酸汤肥牛（笔记）

作者： LUNA777

2-3人量 被我一女的干掉了（作为主食）

用料

• 肥牛 300g
• 菌菇 喜欢的适量
• 白菜 1颗
• 杭椒 1根
• 小米椒 2根
• 蒜 4-5瓣
• 春光黄辣椒酱 2勺
• 料酒 一小勺
• 盐 调味时一小勺
• 油 适量，热油浇在辣椒上
• 白醋 调味时酌情添加
• 高汤料 1包

酸汤肥牛（笔记）的做法步骤

步骤 1

准备材料 肉是300g 娃娃菜1颗

步骤 2

菌菇用了200g左右

步骤 3

步骤 4

菌菇沸水里煮一会焯水取出，娃娃菜一颗沸水焯水取出后水留下继续焯肥牛，变色后取出，用温水稍微冲一下，切蒜末和两种辣椒备用

步骤 5

起锅热油，转小火，加入蒜末爆香，手边没有姜（对，我不怎么做饭），可以加一勺葱姜料酒，加入两勺黄辣椒酱后炒一下，并迅速加入两大碗水和高汤底料烧开，烧开后加入肥牛，尝一下味道，可以再适当加入盐、糖（用高汤就不用了）

步骤 6

把娃娃菜码在汤碗底部，加入菌菇，倒入金汤肥牛，在最上面码上两种辣椒，浇上热油，最后用白醋调酸味 图就下次做的时候再加上吧

菜谱创建时间：2024-03-17 18:48:29