提前一晚准备波兰种，将材料混合室温发酵3小时后转冰箱隔夜发酵
第二天先将面粉、草莓酱和水混合，放冰箱水合1小时，注意预留水量20g。
水合完成后加入波兰种，用厨师机搅打。先低速混合材料，然后转中高速，等出现粗膜的时候停下，加入盐和鲜酵母继续低速混合后转中高速打。
看情况是否需要后加水。如加水请少量多次的加，确保每一次水都被面团吸收再加。
最后加入泡过水或者酒的无花果干，记得要擦干水分。
235度预热烤箱和铸铁锅，预热完成后盖盖子烘烤30分钟后拿开盖子转210度继续烘烤20分钟，出炉。
1.草莓酱是我自己熬的，偏干，如果你们的偏水记得减少水量 2.下厨房小红书都有很多优秀的硬欧制作教程，如果对制作过程有疑问的建议去搜索相关教程 3.最后重申我的菜谱只是个人纪录！！！！！！我很喜欢这个包，不过这次赶时间做的不太好，记录下来方便我之后再撸！！！！