🍀🍀春天的味道 抹茶巴斯克奶油蛋糕

作者： 阿娟私厨教室

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 80克
• 全蛋 3个约160克
• 淡奶油 170克
• 牛奶 15克
• 抹茶粉 5克
• 低筋面粉 8克
• 玉米淀粉 4克
• 抹茶淡奶油
• 抹茶 4克
• 淡奶油 220克
• 砂糖 16克
• 椰子酒 4克
• 水果 适量

🍀🍀春天的味道 抹茶巴斯克奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热与抹茶粉混合均匀加入奶油奶酪砂糖鸡蛋用料理棒搅打细腻，加入全部粉类混合均匀，最后加入淡奶油拌匀，上下火225度烤22-25分钟左右出炉，冰箱冷藏一夜均分2片，上色的部分可以用刀修掉，不修也没事。

步骤 2

草莓切厚片铺满

步骤 3

先取10克淡奶油加热混合抹茶粉，再怼进去10淡奶油拌匀降温后过筛，将剩余淡奶油加入砂糖椰子酒打发至酸奶状，取出30克左右白色奶油，将冷却好抹茶奶油加入继续搅打至8成左右，没有椰子酒就省略

步骤 4

将打发好的奶油涂抹均匀抹面

步骤 5

我做的是渐变色，将预留的白色奶油抹好，用这个软刮片贴近蛋糕转动转盘刮出纹路，表面装饰水果插牌

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步骤 6

步骤 6

这次买的蓝莓超级大一元一颗😎 忘了说这是个6寸蛋糕

菜谱创建时间：2024-03-17 16:56:08