牛肉200克切片，放1克盐，5克生抽，5克料酒腌一会儿 大葱半根切片，姜3片蒜2瓣切末 碗汁：1勺生抽，2/3调料勺糖，4泵蚝油，1勺酒，半勺香醋，2勺水 油热下牛肉片爆炒，变色即出 重起油锅加入姜蒜末爆香，下大葱炒香，倒入碗汁煮沸 加入牛肉片翻炒，出锅开吃。