嫩姜去皮，切薄片，用盐腌上，腌出水
白醋和白糖1:1比例，熬开，关火，凉凉，锅一定洗干净无油。
无油无水干净瓶子，放入腌后姜片（不用洗），按瓷实一些，倒入糖醋水，水没过姜片，留一点缝隙别太满。
阴凉干燥处密封3天，坐等。
开吃，每天早晨早点时吃几片。剩下的放冰箱，一定用无油无水干净筷子夹出来。