万万没想到榴莲芝士面包这么好吃，快快码住❗

作者： 累并_快乐

榴莲控的千万别错过这款面包，好吃到无法形容，香甜的榴莲肉，搭配细腻柔滑奶油芝士，再加超柔软的面包体让人一口沦陷❗

用料

• 面包体：
• 高筋面粉 400克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 260克（根据面粉的吸水性±10克）
• 新鲜酵母 15克（或者干酵母5克）
• 白糖 50克
• 盐 4.5克
• 黄油 40克
• 馅料材料：
• 奶油芝士 160克
• 榴莲肉 160克
• 奶粉 45克

万万没想到榴莲芝士面包这么好吃，快快码住❗的做法步骤

步骤 1

把所有的材料提前准备好

步骤 2

把奶油芝士搅打顺滑（喜欢甜的可以适当加点糖）我没有加，因为榴莲肉就很香甜了

步骤 3

加入榴莲肉搅拌均匀

步骤 4

再加入奶粉搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

步骤 5

除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机，盐和酵母错开来放。

步骤 6

2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜

步骤 7

加入黄油，再用2档把黄油揉到完全吸收后

步骤 8

继续用5档揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。

步骤 9

取出面团基础发 酵到2倍大。

步骤 10

平均分成36份，（每份大概23.5克左右）揉圆摆放在烤盘上，盖上发 酵布再次醒15分钟左右 。

步骤 11

拿一个醒好的面团擀扁，包入10克的榴莲馅

步骤 12

表面喷水沾上芝士粉

步骤 13

三个一组放入模具。

步骤 14

放入发酵箱35度，湿度80，醒发到模具8分满。

步骤 15

醒发到模具8分满

步骤 16

放入提前预热好的烤箱风炉功能165度烤15分钟左右 或者用上下火175度烤18分钟

步骤 17

后面看上色情况，上色满意就可以出炉了。

步骤 18

用层炉烤箱烤上火190度，下火200度，烤13分钟左右。

步骤 19

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来。

步骤 20

脱模后放晾网上晾凉

步骤 21

超柔软拉丝。

步骤 22

香甜的榴莲肉，搭配细腻柔滑奶油芝士，再加上超柔软的面包体让人一口沦陷❗

步骤 23

吃不完的面包密封保存放冰箱冷冻，吃的时候提前拿半个钟拿室温回温就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-03-13 22:20:17