佛卡夏

作者： rita池池

用料

• 干酵母 3克
• 盐 5.5克
• 水 250克
• 高筋面粉 250克
• 迷迭香 10片
• 彩色小番茄 9个
• 糖 5克
• 油 15克
• 黑橄榄 3个
• 芝士或乳酪碎末 少许

佛卡夏的做法步骤

步骤 1

35-40度温水融化酵母

步骤 2

加入面粉+盐+糖，搅拌至看不见干粉

步骤 3

静置30分钟后，加入15克油搅拌至看不见油。

步骤 4

静置30分钟后，搅拌至面团有力。

步骤 5

静置30分钟后，继续搅拌至面团有力。

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步骤 6

步骤 6

表层涂油之后，放入冰箱静置12小时。

步骤 7

冰箱取出后，轻轻折叠，表面放上涂过油的浇头后进烘箱发酵至填满容器。

步骤 8

上下火200-230度，下层烘烤30-35分钟。

菜谱创建时间：2024-03-12 22:23:43