荠菜炒豆干

作者： 龙宝美食小厨房

在适量的前提下，经常吃点豆腐干有一定的补钙作用，不管是老人还是孩子都可以吃。五香豆腐干常见的做法是凉拌或者小炒。想要豆腐干达到补钙的最佳效果，最好是搭配一些富含维生素D的食材，正好家里还有一些荠菜，搭配简单一炒，鲜嫩营养又美味，比吃肉还香。

用料

• 荠菜 适量
• 五香豆腐干 2块
• 彩椒 1/3个
• 大蒜 4瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量

荠菜炒豆干的做法步骤

步骤 1

荠菜去根，反复清洗干净，捞出来沥干水分。

步骤 2

烧一锅热开水，放入半勺盐和几滴油，放入荠菜焯水15秒左右，变色断生后捞出来过凉水。荠菜中含有草酸，烹饪前需要先焯水。

步骤 3

荠菜焯水的同时，把五香豆腐干切成玉米粒大小的颗粒。

步骤 4

荠菜切成合适的长度，放一边备用。

步骤 5

彩椒清洗干净，切成小颗粒，大蒜拍扁去皮，切成蒜末。

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步骤 6

步骤 6

热锅放油，放入蒜末炝锅，翻炒出香味，加入彩椒颗粒翻炒到断生。

步骤 7

加入五香豆腐干颗粒和荠菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味

步骤 8

3块钱炒一盘，营养好吃又补钙，老少皆宜

菜谱创建时间：2024-03-11 23:06:54