蒸荠菜（冰草的既视感）

作者： 龙宝美食小厨房

荠菜的吃法有很多，比较常见的是凉拌或者调馅包饺子、馄饨等。在我看来，这么鲜嫩的荠菜，加点面粉蒸着吃，原汁原味，更营养美味。

用料

• 荠菜 适量
• 面粉 半碗
• 食用油 适量
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 2勺
• 芝麻油 1勺

蒸荠菜（冰草的既视感）的做法步骤

步骤 1

荠菜去根，反复清洗干净，捞出来沥干水分。

步骤 2

大蒜拍扁去皮，切成蒜末，辣椒切圆圈。

步骤 3

辣椒、蒜末放入小碗里，按照个人口味加入低盐生抽混合均匀，加入芝麻油拌匀备用。

步骤 4

准备一个大碗，放入荠菜，右手倒面粉，左手抓一下荠菜，尽量抓均匀一点，抓好好淋上一点食用油，再次抓匀。

步骤 5

烧一锅热开水，把裹了面粉的荠菜放到蒸锅里，大火隔水蒸6-8分钟。蒸熟的荠菜饭看起来有点像冰草的感觉。我用的盘子开口大，荠菜铺的薄，受热也比较快，具体时间根据火力和荠菜的分量灵活调整。

步骤 6

蒸好的荠菜饭放小盘子里，淋上调味汁，一盘鲜嫩美味又营养的荠菜饭就做好了。

步骤 7

简单一蒸，营养好吃又补钙

菜谱创建时间：2024-03-11 23:04:04