二月二龙抬头，棋子豆（面豆）

作者： ellaazhang

从小吃到大的棋子豆，小的时候姥姥给做，她是铁锅炒的，现在自己做给宝宝吃，用烤箱更方便省力

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 小苏打 1克
• 花椒 3克
• 小茴香 2克
• 油 10克
• 水 适量
• 芝麻 适量

二月二龙抬头，棋子豆（面豆）的做法步骤

步骤 1

花椒和小茴香炒香，或者用微波炉高火加热一分钟左右出香味，用料理机打成细粉。 其他干粉类材料全部混合，打入一个鸡蛋，在少量多次加入适量的水，搅拌成面絮，加入十克油，揉成偏硬的面团，再加入芝麻揉匀。

步骤 2

面团擀开成大约五毫米厚的面饼，切成长条，稍微把面条搓圆，再切成粒，烤箱预热180度

步骤 3

180度大约烤20到30分钟，中间翻几次，烤干并稍微上色，晾凉即可食用，很酥脆，很香

菜谱创建时间：2024-03-11 22:13:36