法式金汤鲈鱼

作者： 猫和鸟

用料

• 鲈鱼 1条
• 番茄 半只
• 黄洋葱 1/4
• 迷迭香碎
• 欧芹碎
• 白葡萄酒
• 黄油 10克
• 油浸小番茄
• 盐
• 黑胡椒
• 奶油 50ml

法式金汤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净去鳞去黏液，去骨，把鱼肉切成段

步骤 2

番茄，洋葱切丁

步骤 3

锅里下油撒盐，鱼皮朝下煎，再翻面煎至两面金黄盛出装盘

步骤 4

放着些油浸小番茄，撒上欧芹碎。当然，有新鲜小番茄更好

步骤 5

锅中下鱼骨煎至金黄，下番茄丁，洋葱丁，迷迭香碎（当然有新鲜的更好），盐，黑胡椒调味，加黄油10克，白葡萄酒去腥，加清水没过食材

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，加50克奶油，小火8分钟

步骤 7

过滤金汤。把金汤倒入盘中即可

菜谱创建时间：2024-03-11 20:36:10