南瓜鸡蛋蔬菜饼（喝不完的南瓜汁不要倒）

作者： momo做饭版

打了南瓜汁但喝不完，看着剩下的南瓜汁，灵光一闪，于是有了这个菜谱 ps:关于南瓜汁和糖的问题，看末尾的小贴士

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 南瓜汁 一碗
• 面粉 大概半斤
• 西兰花，或自己喜欢的蔬菜，不放亦可 适量
• 盐、味精、酱油 适量
• 糖，但放不放随意

南瓜鸡蛋蔬菜饼（喝不完的南瓜汁不要倒）的做法步骤

步骤 1

喝剩下的南瓜汁一碗（无糖或者少糖）。我留的400ml左右，量少不要紧，和面时可加水。但喜欢南瓜味浓的，最好是全放南瓜汁

步骤 2

摘几朵西兰花，焯水，然后搅成碎

步骤 3

鸡蛋、南瓜汁倒入面粉，搅。

步骤 4

搅成这个不太稀，也不太粘稠的适中状态。反正面多加汁，汁多加面。

步骤 5

加入蔬菜碎

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步骤 6

步骤 6

加入适量盐，味精，酱油，搅拌均匀

步骤 7

热油，倒入糊糊。我一个饼倒入两勺面糊，是8厘米的汤勺。随意按自己喜欢的大小、厚薄来。

步骤 8

煎至金黄，翻面。

步骤 9

大功告成！

步骤 10

嘿嘿

南瓜鸡蛋蔬菜饼（喝不完的南瓜汁不要倒）的小贴士

南瓜糊和糖： 南瓜汁最好是没额外放糖的。 如果你就喜欢放糖的，打南瓜汁的时候可以先不放糖，打好后先预留出用来和面的量，再往自己喝的里面加糖（砂糖）。 如果你就喜欢放糖，还喜欢放不好融化的硬糖块。那建议微糖，微糖的南瓜汁也可以。甜到齁牙的重糖，个人不建议，当然你也可以试试🤣

菜谱创建时间：2024-03-10 20:50:39