材料准备: 适量糯米粉、汤圆馅料(多种口味)、菠菜、胡萝卜、火龙果、少许可食用色粉
分别将洗净的菠菜、胡萝卜榨汁,过滤出菠菜汁和胡萝卜汁备用。若想要颜色深一点,可在胡萝卜中加入适量火龙果一起榨汁。
将菠菜汁加入糯米粉中,揉成绿色的糯米团,采用同样的方式,制作出橙色的糯米团备用。
将橙色面皮包入馅料并搓圆,借助模具,用绿色的面皮做出叶子的形状作点缀。
锅中加入清水,大水烧开,汤圆下锅。煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,水沸两三次,即可食用,这样确保汤圆形状好、不破皮,软甜香糯。