准备四块卤豆腐干，豆干大小约两寸见方，厚度一厘米。
红皮花生米炒熟备用。
机器打磨蒜泥。
将豆腐干、花生米倒入盘子里。
加入芹菜和调料。
拌好装盘，色香味俱全。
微辣、微麻，咸中带甜，豆干卤香、花生脆香，加上芹菜的特殊清香，味道巴适得板，安逸得喊。
这道菜没有什么难度，调料也简单，就是比列掌握好，这个也是经验。