西洋参切小段泡水,桂圆、红枣去核;
猪心冷水洗净,用刀划开心血管处,切除带血的部分; 煮一锅开水,热水冲一遍猪心; 整个放下去炖,肉才不容易柴,选择煮汤模式
煮汤模式完成,捞起切片或者剪刀剪成一片一片;
切片的猪心和剩余的枸杞一起放下去复煮3分钟,使肉质完全吸收汤汁,顺便尝下甜度,不够甜可再加糖。