第一步金针菇和莴笋冷水下锅煮熟捞起铺在碗底。 第二步水烧开，加入一勺料酒，一块姜片，倒入肥牛片先焯水，1-2分钟即可，盛起沥干备用。 第三步下调味料加两小碗清水煮沸后放入肥牛，然后倒入碗中，撒上蒜头沫，烧开热油浇在蒜头上激发出香味完成。