江西炒米粉

作者： 美食杀手小辣球

根本停不下来

用料

• 猪肉/牛肉 120克
• 鸡蛋 2个
• 擦菜/外婆菜/萝卜干 适量
• 小米辣、噗辣椒/泡椒 适量
• 独蒜 1个
• 猪油 适量
• 鸡精、大喜大牛肉粉、南德调料 各5克
• 老抽、蚝油、生抽 适量
• 葱香菜 随意

江西炒米粉的做法步骤

步骤 1

猪肉/牛肉切片或切丝，洗干净后加入少许小苏打、淀粉、生抽、花生油腌制

步骤 2

煮锅煮米粉，捞起滤水备用

步骤 3

下油炒鸡蛋放少许盐，捞起备用

步骤 4

猪油蒙化开后，放入蒜粒、小米辣、噗辣椒/泡椒爆香，下腌好的肉炒熟，加少许米酒。

步骤 5

下豆芽/包菜丝/青菜，翻炒后下炒好的鸡蛋和外婆菜/萝卜干炒匀

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步骤 6

步骤 6

米粉，之后进行调味，加入蚝油、少许老抽、生抽、鸡精、牛肉粉、南德调料、少许辣椒粉，翻炒均匀

步骤 7

尝味适宜后，加入葱香菜，出锅！！

菜谱创建时间：2024-03-08 18:52:25