1️⃣牛肩肉先泡出血水再切小块，葱姜水冷水下锅去腥，加点白葡萄酒增香；
2️⃣热锅加入黄油融化，放入葱头姜片稍微煸炒，然后放入去皮切成小块的番茄炒出汤汁，再加入焯过水的牛肉一起炒香；
3️⃣砂锅或者铸铁锅烧好开水，把炒香的牛肉番茄放进去煮，煮到沸腾加入土豆块和胡萝卜块，我用的砂锅，大概煮了30分钟；
4️⃣用小锅加黄油把白洋葱炒熟爆香，撒上黑胡椒海盐，然后倒入锅里和食材一起炖煮，这时候可以放进娃娃菜叶，加入黑胡椒海盐、白胡椒调味即可。
⚠️调味大家可以根据自己的喜好，我们比较喜欢胡椒，所以盛出之后都又加了很多黑胡椒，汤是甜甜微辣的。煮半小时以上，食材的香气都会被激活。 享受烹饪的喜悦，祝大家年后顺利掉秤🤩 Bonne journée🥳