啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭

作者： 米粒mili_

被安利好久的青柠抹茶半熟芝士真的太太太好吃了！！😋 松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和酸甜的青柠芝士[赞R] 这组合谁吃了不迷糊呀！！口感冰凉丝滑，清爽不甜腻[色色R] 一口下去，一整个爱住了！！真的超幸福超满足~~[害羞R] 做法简单，新手小白也能轻松搞定，赶紧去试试呀~~💕 🌈食材： 蛋糕坯： 牛奶27g 玉米油27g 低筋面粉40g 鸡蛋2个 白糖30g 柠檬汁几滴 奶酪糊： 淡奶油140g 白糖45g 奶油奶酪190g 吉利丁片5g 抹茶粉3g 牛奶10g 青柠汁7g 青柠皮屑适量 🌈做法： 1⃣️牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟。 2⃣️淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，牛奶+抹茶粉搅拌均匀，取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。 3⃣️蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可。

用料

• 牛奶 27g
• 玉米油 27g
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁
• 奶酪糊
• 淡奶油 140g
• 白糖 45g
• 奶油奶酪 190g
• 吉利丁 5g
• 抹茶粉 3g
• 牛奶 10g
• 青柠汁 7g
• 青柠皮屑适量

啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟

步骤 2

淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，牛奶+抹茶粉搅拌均匀，取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。

步骤 3

蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可

步骤 4

入口即化

步骤 5

口感丰富

菜谱创建时间：2024-03-08 10:31:55