切好片的牛肉用水稍洗下挤干水，放入盘中依次加入料酒、生抽、姜丝、胡椒粉拌匀，再倒入淀粉浆拌匀，最后倒入适量食用油继续搅匀腌十几分钟。 多些食用油，小火放姜丝、蒜沫爆香，倒入腌好的牛肉大火翻炒变色断生盛出 往锅倒入芹菜段萝卜丝大火炒断生 再倒入之前盛出来的牛肉翻炒几下，加点生抽，蚝油，一点点盐调味，翻炒入味出锅啦！