一次发酵，好看又好吃的花卷(附视频)

作者： 小名儿太抢手

花卷就是比馒头省事儿，今天试着用香油调油酥，果真更好吃，和面方法都是一样的

用料

• 中筋面粉 500g
• 酵母 5g
• 白砂糖 10g
• 猪油 10g
• 油酥部分：
• 面粉 两勺
• 香油 四勺
• 盐 一点点

一次发酵，好看又好吃的花卷(附视频)的做法步骤

步骤 1

香油和面粉加一点点盐，混合均匀

步骤 2

面团部分揉成光滑面团，擀成长方形面片，刷油酥，不要太多了

步骤 3

两边向中间折，刷一层油酥，然后沿中间缝对折

步骤 4

折好之后切成均匀大小

步骤 5

两个叠一起，中间用筷子压一下但不要压断，稍微抻一下，拧一圈，两边捏紧，稍微整形

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步骤 6

步骤 6

拧好所有的，室温发酵半小时左右，约1.5倍大，水开上锅蒸15分钟，如果一屉放的下，可以蒸12分钟，闷两分钟

步骤 7

好看的花卷就做好了，吃不完的冷冻起来，早上直接复蒸

一次发酵，好看又好吃的花卷(附视频)的小贴士

1.油酥部分用香油会更好吃，如果不喜欢可以换成其他植物油，但记住要是熟油 2.拧好之后两边要捏紧，不然一蒸就开了

菜谱创建时间：2024-03-06 19:26:52