1料酒和老抽腌肉，我用的味淋，都一样（最好腌肉时候就放老抽，不然后面不上色）直接用锅子腌肉 少洗一个碗，整块或者用剪刀剪小些。烧肉酱腌的也很好吃，放2颗洋葱进去。 2锅里倒油防粘，下鸡肉，倒料汁（最好是水状的，膏状的粘锅）和生抽（有龟甲万酱油最好），一点老抽上色 3到这种程度出锅，撒点芝麻小葱
重点： 1切成块，不要切成片，块可以锁住鸡肉的汁水 2鸡肉一开始出的汁水可以不必倒掉，多加些调味料，汁水可以浇米饭 3加点老抽，一点就好，颜色更漂亮 下次试试加料汁腌久一点 多加点 把后面要放的料汁早点倒进来