鸡腿洗好切块，放料酒，姜，生抽，老抽，耗油，糖，白胡椒粉一起腌半小时
香菇，焯水切块，蒜洗净，切块
青椒切块
土豆切块
先热锅热油大火把鸡块放进去翻炒到半熟，再把菜一起放进去蒸锅菜一起翻炒几分钟，然后加热水煮，水开后加味精，盐，再转中火。
煮到收汁，装盘。