豆腐提前臭好，就是买一块老豆腐切成小块放碗里。放两三天，等变成图片上的颜色就可以了。微黄，少许毛。期间不能沾上生水和油。保持温度。一般放厨房就行
把准备好的食材切碎
都切碎后，在准备一碗凉水。凉水是根据豆腐的多少准备的，喜欢卤汤多的就多一点水.
起锅烧油，油惹倒入切好的配料，香味出来就倒水。
放盐调味
把豆腐放到提前准备好的大碗里，水开倒入，搅拌一下就可以了。如果豆腐块太大，可以用勺子压碎这样好入味。