红枣糕（纸杯）

作者： 点点点点YD

用料

• 鸡蛋 5个
• 红枣 100g
• 牛奶 130g
• 玉米油 65g
• 红糖 60（已经减糖了）
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 2g
• 食用小苏打 2g

红枣糕（纸杯）的做法步骤

步骤 1

不粘锅倒入红枣和牛奶，小火煮至牛奶完全被吸收 关火倒入红糖，完全融化后，放入无油无水容器，彻底晾凉

步骤 2

晾凉后，打入鸡蛋，全蛋打发（比较费力，打蛋器最大码，有点耐心）一般5分钟左右

步骤 3

打至打蛋器画8，纹路5秒不消失

步骤 4

晒入低筋面粉，小苏打，泡打粉，用刮刀z字搅拌至无干粉状态 再倒入65g玉米油搅拌均匀 保持z字搅拌，避免起筋或者消泡

步骤 5

用裱花袋装入纸杯，8分满

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步骤 6

步骤 6

预热的烤箱，150度30分钟

菜谱创建时间：2024-03-05 21:00:41