海南行之椰汁椰丝面

作者： 艺术家妈妈

海南行，根据椰农提供的开椰子方法与椰子刨丝方法，让我妥妥体验了椰汁椰丝面。 以椰汁为汤料、无添加任何调味料、非常清淡的椰汁椰丝面分享给大家，有种吃冷面的感觉。

用料

• 椰子 1个
• 鸡蛋 1个
• 面条 1把
• 绿叶菜 少许

海南行之椰汁椰丝面的做法步骤

步骤 1

春节出行，另辟蹊径，在椰林中穿梭

步骤 2

路过椰农摊位，椰农提供开椰子技巧

步骤 3

椰农提供的开椰子技巧，果真能轻松敲开椰子

步骤 4

剖开椰子取汁备用，若有碎屑污染可滤之

步骤 5

初次尝试椰农提供的用啤酒瓶盖刨椰丝，有点费力

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步骤 6

步骤 6

用力刨，刨出刀削面的感觉

步骤 7

同一个部位不断重复刨，还真能刨出椰丝

步骤 8

烙一个蛋皮切丝备用

步骤 9

水开后下面条，面条粗细不同、干湿不同，煮面条时间有差异。 为点缀，面条快煮熟时可加点绿叶蔬菜，别加葱姜蒜，否则会掩盖椰子的天然味

步骤 10

捞出

步骤 11

放入预先准备好的椰子汁中，配上鸡蛋丝与椰丝

步骤 12

看，似面一样的椰丝

步骤 13

非常清淡，无添加任何调味料的纯天然椰汁椰丝面，有种吃冷面的感觉

海南行之椰汁椰丝面的小贴士

非常清淡，无添加任何调味料的纯天然椰汁椰丝面。烹饪过程中别加葱姜蒜，否则会掩盖椰子的原始味。

菜谱创建时间：2024-03-05 09:22:10