排骨，冷水下锅，加料酒和生姜片焯水。水开注意撇去浮沫后再捞排骨🍖。
锅中加少量油，下焯水后的排骨，加少量生抽，翻炒均匀即可。 转移到电饭煲中，加盐🧂料酒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 清水后，选择煲汤。
莴笋去皮后切滚刀块，竹笋去壳切段。竹笋在还剩1小时的时候加进汤里，莴笋喜欢偏脆口的在最后8分钟左右加进去即可。 *竹笋买的是春笋，我比较懒没有焯水😅吃起来感觉没差！