杂蔬酱炒通心粉

作者： 沈知味

懒人食谱又一发。所谓的杂蔬就是手边有什么蔬菜就放什么蔬菜，酱指的是酱油，它能使寡淡的蔬菜看上去更有食欲。在肚子饿又不知道吃什么的时候这碗随意的炒通心粉，既能解决肚子问题又不会太伤脑筋。

用料

• 酱油膏 15ml
• 通心粉 100g
• 青菜 一把
• 蟹味菇 30g
• 毛豆15g 15g
• 虾皮 5g
• 洋葱 20g
• 老抽 5ml
• 盐 少许

杂蔬酱炒通心粉的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开，下通心粉，并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻，然后沥干

步骤 2

洋葱切小块，蟹味菇去根掰开，其余蔬菜洗净

步骤 3

炒锅油烧热，入通心粉翻炒，依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮，倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽，翻炒至通心粉和菜颜色均匀

步骤 4

出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加

杂蔬酱炒通心粉的小贴士

1、通心粉煮的好吃必须有三点：1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖 2、我用的酱油膏是金兰油膏，台湾最出名的酱油膏，啫喱状，用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有，可以用鲜酱油代替。

菜谱创建时间：2012-11-30 13:43:28