第一:2个鸡蛋30g绵糖25g水,5g吉利丁片要提前软化,为杀菌须坐温95度热水,用打蛋器1挡打蛋黄液,打至蛋黄发白状态,坐热水加入吉利丁片,第二:淡奶油则打到6分发,状态是像酸奶一样稠,有细纹路。第一与第二混合,淡奶油先加一小部分到鸡蛋液中混合,然后再全部加入。
手指饼干快速裹一层牛奶,装盒。第一层手指饼干,然后涂一层草莓酱,再加入慕斯糊,接着再加入饼干,再加入慕斯糊。冷藏,要吃的时候表面再上草莓酱,水果。