㊙️鱼香茄子 酸甜超级下饭

作者： 蟹哥小厨F

鱼香茄子超级下饭，快试着做起来吧

用料

• 细茄子 6根
• 肉末 100克
• 蒜末 3瓣
• 姜 10克
• 郫县豆瓣酱 25克
• 生抽 25克
• 红醋 25克
• 白糖 25克
• 鸡精 3克
• 老抽 3克
• 水 100克
• 葱花 少许
• 水淀粉 25克

㊙️鱼香茄子 酸甜超级下饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

起一个油锅，油温7成下入茄子炸制

步骤 3

全程大火炸熟，倒出控油，可以稍微炸老一些，这样煮的时候不容易煮烂

步骤 4

锅留少许油下入肉末炒熟炒散

步骤 5

放入姜蒜炒出香味，再郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

下入调味料放入茄子

步骤 7

上下翻均匀小火煮个3～5分钟煮至入味

步骤 8

开大火淋入少许水淀粉勾芡即可关火

步骤 9

出锅装盘，撒上葱花即可

㊙️鱼香茄子 酸甜超级下饭的小贴士

炸茄子的油温要高

菜谱创建时间：2024-03-01 22:12:57