🍋柠檬巴巴露亚｜口感清新巨好吃

作者： 米粒mili_

奶香浓郁的柠檬巴巴露亚，入口即化，还有柠檬的清香，冰冰凉凉吃起来一点也不腻～ 材料： 柠檬:2个 牛奶:200g 蛋黄:4个 糖:30g 吉利丁:10g 淡奶油:200g 柠檬汁:25g 做法： 1️⃣牛奶加两个柠檬的皮屑，小火煮至冒泡，关火闷10分钟，柠檬汁小火煮开放凉备用 2️⃣蛋黄加糖打发至发白，牛奶放置不烫手，将牛奶边过筛边分次倒入蛋黄糊快速搅拌均匀 3️⃣再将蛋黄糊倒回锅里小火加热不停搅拌到浓稠离火，稍微放置一会，加入泡软的吉利丁搅拌融化，倒入柠檬汁搅拌均匀 4️⃣淡奶油打发浓稠状态，倒入稍微放凉的蛋黄糊搅拌均匀 5️⃣倒入纸杯，冷藏4小时以上，再撒上柠檬屑

用料

• 柠檬 2个
• 纯牛奶 200g
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 30g
• 吉利丁片 10g
• 淡奶油 200g
• 柠檬皮屑
• 柠檬汁 20g

🍋柠檬巴巴露亚｜口感清新巨好吃的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛奶加两个柠檬的皮屑，小火煮至冒泡，关火闷10分钟，柠檬汁小火煮开放凉备用 2️⃣蛋黄加糖打发至发白，牛奶放置不烫手，将牛奶边过筛边分次倒入蛋黄糊快速搅拌均匀

步骤 2

3️⃣再将蛋黄糊倒回锅里小火加热不停搅拌到浓稠离火，稍微放置一会，加入泡软的吉利丁搅拌融化，倒入柠檬汁搅拌均匀 4️⃣淡奶油打发浓稠状态，倒入稍微放凉的蛋黄糊搅拌

步骤 3

5️⃣倒入纸杯，冷藏4小时以上，再撒上柠檬屑

步骤 4

巨巨巨好吃

菜谱创建时间：2024-02-29 16:35:04