全蛋、油、糖粉拌匀乳化，加入盐，筛入面粉、泡打粉、食用碱，混合拌匀，加入坚果碎，捏紧、搓团每粒25克，置烤盘，中间压窝，放一点黑芝麻。烤箱预热180度上下火烤20分钟，刚出炉桃酥有一点点软，放凉后口感酥脆，成品50个，28寸烤盘烤25个，微波炉烤盘烤25个。