橙香巧克力全麦米面包

作者： 玥玥Amoy

手头还剩几斤伯爵T150全麦粉，然而高筋面粉用完了，只剩下大米预拌粉，就想着说能不能做个全麦的米面包，这不，就给我整出来了，感谢咖乐禧的吴老师耐心解答👍

用料

• 大米预拌粉（西井） 1600g
• T150全麦粉（伯爵） 400g
• 细砂糖 400g
• 黄油 260g
• 盐 8g
• 水（根据实际情况酌情增减） 1240g
• 鸡蛋 300g
• 炼乳 40g
• 可可粉（法芙娜） 40g
• 糖渍橙皮丁 100g
• 耐烤巧克力豆（法芙娜） 200g
• 鲜酵母 60g
• 烫种（大米粉160，沸水240） 400g

橙香巧克力全麦米面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

一发：30/75 40min

步骤 3

松弛：32/70 10min 二发：32/70 30min（体积1.5倍大小） 烘烤：225/185 12min

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2024-02-29 14:47:44