飘香微焦煲仔饭（3人份）

作者： jojolxy

上次外卖黄鳝饭连砂锅一起送来，吃完后把锅留下，自己捣腾个煲仔饭次次吧！ 家里有啥放啥系列，滑鸡、腊肠、肉片、排骨都安排上😄 因为锅大，所以是3人份，家有敏宝，只用了椰子酱油、玉米油、盐、糖、玉米淀粉的调料，也很好吃，如果最后撒上一把香菜小葱，淋点麻油就更香了！

用料

• 乡下米 2杯
• 鸡 1/4只
• 腊肠 1条
• 肉片 适量
• 玉米油 适量
• 椰子酱油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

飘香微焦煲仔饭（3人份）的做法步骤

步骤 1

乡下米淘干净，加点点油和少量盐先浸泡半个小时～

步骤 2

砂锅底先放3勺玉米油，涂遍整个锅的内表面

步骤 3

乡下米不受水，煮起来粒粒分明，最适合煮煲仔饭了，用比平时煮饭少一点的水量，开小火先热锅2分钟，用锅铲或筷子拌一下米，防止粘锅，再中小火煮8分钟，期间不开锅盖～

步骤 4

饭煮到收水，看到大气孔了码上腌制好的肉肉，腌啥肉怎么腌随自己口味喜好哈，一切皆可煲仔😄鸡块排骨这些就相对切小块一点，比较容易熟～

步骤 5

肉码好后，改盖上锅盖，小火，正中位置3分钟，然后前后左右四个方向分别3分钟，让锅内的饭饭和肉肉得到360度全方位加热😄然后关火，不要揭开盖子焗10分钟～

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步骤 6

步骤 6

在焗的时候，用适量椰子酱油、糖调制酱汁，在焗最后两分钟的时候，开小火，开盖子淋上酱油汁，放上香菜小葱碎，放点麻油就更香了（我家有敏宝所以没放）！

步骤 7

开吃！

步骤 8

饭焦是这样的，不要太香脆哦！

步骤 9

完美的光盘行动！你也来试试呗！

菜谱创建时间：2024-02-29 09:55:19