油浸番茄

作者： 微胖蛙

番茄或圣女果均可 此次是用蔬果类番茄，均是小个头。比圣女果大一小圈 因此每个切四份 油浸番茄，可以做欧包，如佛卡夏 也可做吐司馅，意面，或做涂面，沙拉等

用料

• 橄榄油 240克
• 番茄 700克
• 干迷迭香 1-2克
• 干百里香 1-2克
• 黑胡椒 2-3克
• 海盐 2-3克
• 蒜 5瓣
• 干欧芹碎 1-2克
• 干罗勒 1-2克

油浸番茄的做法步骤

步骤 1

瓶子洗净，用开水烫一烫。抹干待用

步骤 2

一开四，风炉150度烤30分钟左右

步骤 3

半干状态

步骤 4

备干料

步骤 5

冷油干蒜片

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步骤 6

步骤 6

煮至蒜片冒泡

步骤 7

关火。把所有干料（包括盐）倒入油。余温会继续煮一下

步骤 8

烫过的香料，会更飘香

步骤 9

待至油安静了

步骤 10

烤好的番茄放进瓶里

步骤 11

将油倒入瓶内。油还是温的也没事

步骤 12

待温度，凉下来了，再盖盖子 现在常温16度，放室内可一周。放冷藏会适应延长几天。浸过夜便可入味。 风味更佳，可浸泡2-3天后食用 但请尽快使用。

菜谱创建时间：2024-02-27 23:39:56