这次用了两种咖喱，一个是好侍的原味百梦多，一个是babas的香辣鱼类咖喱粉。大家在家也可以试试混合两种咖喱或者自制香料咖喱粉，会比只用一种更好吃。
先把牛腩焯水，所有蔬菜切好，放在一边备用。热锅大蒜姜洋葱炒香，加入一撮小茴香。
加入牛腩，中火煎至金黄。 最后加入两勺酱油或白灼汁上色提味。
加入半锅子热水(大概600ml)，然后小火焖20分钟。
把半份小番茄，土豆，胡萝卜都倒进去煮，加入咖喱块和咖喱粉，喜欢辣的可以再加点辣椒粉，中小火开盖煮15分钟，期间记得搅拌一下不要糊锅。
把剩下来的半份小番茄，青豆都倒进去，再煮5分钟。最后几分钟记得不停搅拌，防止糊锅。
把煮好的饭放在碗上，浇上咖喱， 美味的香辣牛腩咖喱饭就完成了！ 比店里的都好吃，我还加了一个荷包蛋。
亲们喜欢什么蔬菜都可以自行调整配方，这次加了小番茄感觉味道特别鲜美。咖喱的做法还是比较自由的可以尝试加不同的蔬菜不同的香料。