腊肉汤圆

作者： Lily_tpr2

小时候没有汤圆芯子，就是妈妈纯纯的手工芯！ 那种腊肉咸香混合着红糖橘皮的味道，味道胜过市场上花生芝麻啥啥的一大截！ 这么多年也就吃过一次，但满满的记忆！ 草莓🍓橘子🍊酱芯的是比较淡雅的水果香味，素食主义会比较喜欢 腊肉橘皮是肉的味道也不腻，应该是没有哪个肉食动物不清楚是什么啥勾人味道的哈！😍 2024元宵节自己做了一次，感觉非常棒👍🏻！我一口气吃了10+，撑了撑了😂

用料

• 糯米粉 适量
• 温水 适量
• 腊肉 适量
• 古法红糖 适量
• 花生 适量
• 橘饼 一两个
• 冬条 3-4根

腊肉汤圆的做法步骤

步骤 1

话不多说，直接来干货！！ 我家的腊肉比较肥😂，其实可以用肥瘦相间的三线做得更好吃！（主要是都喜欢吃瘦肉）切成小颗粒，然后上锅炒到你自己可以承受的状态，乘盆里备用，稍微要一些油！

步骤 2

橘饼和冬条切成小颗粒，如上图！（我忘记买冬条了），放刚才的肉盆里！

步骤 3

砂糖或者古法红糖，切成西沫放盆里

步骤 4

炒熟的花生剁碎，没有工具的像我这样，有工具的可以自行发挥！剁碎后一并放盆里！

步骤 5

所有材料如上图，带上一次性手套搅拌rua

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步骤 6

步骤 6

大概就是这个样子了！所有材料都是健康即食品，所以可以捻一点尝尝看，如果更喜欢甜味，就多加糖，如果更喜欢咸味，就加适量盐，直到适合自己口味为止！（其实有红糖，橘皮和冬条已经非常甜了，多半都需要调整盐度）

步骤 7

汤圆粉，用温水调和，状态就是用手可以掰出整齐的断面，但又可以rua出面块的状态！

步骤 8

剩下的就是大显身手了！！吃多少包多少啥！（注意不要爆破了，不然煮的时候会飘满锅哟）

步骤 9

不能言说的美味，赶紧起锅端碗🥣！

菜谱创建时间：2024-02-26 17:58:23