葱油饼

作者： 郑欣怡zxy

用料

• 面粉
• 盐
• 开水
• 油
• 葱末
• 肉末
• 花椒面
• 牛肉粉

葱油饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉放一点盐170g水（一半开水一半凉水）加油，然后揉一下盖上一块湿布醒15min

步骤 2

油酥：葱白切碎熬葱油 熬好之后把葱油滤到调料碗（面粉、花椒面、盐、牛肉粉）搅拌均匀即可

步骤 3

肉末放一点姜末，加一点水和盐、牛肉粉、花椒面，把肉搅到黏糊糊的即可，最后再把熬葱油剩下的干葱碎倒入搅拌再加点香油

步骤 4

醒好面之后分四份，盘子和面上都喷上油，套上保鲜膜醒1h或者过夜

步骤 5

面抻开，长方形，放油酥、肉末、葱花 再卷起来摁一下，然后盖布松弛15min 再摁扁，多放点油煎到两面金黄即可

菜谱创建时间：2024-02-26 12:55:42