可可软心巴斯克

作者： 幽游希

用料

• 奶油奶酪 225g
• 鸡蛋 3个
• 奶油 170ml
• 糖 50g
• 盐 1g
• 玉米淀粉 10g
• 可可粉 12g
• 80%黑巧 32g

可可软心巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化或隔热水软化加入糖，我用的零卡糖和普通细砂糖甜度差不多，搅匀后加入常温鸡蛋，鸡蛋一个一个加，搅匀后加入提前室温回暖一下的淡奶油

步骤 2

筛入低筋面粉和可可粉还有盐搅拌一下，烤箱220°预热，

步骤 3

将液体都倒入垫上油纸的6寸模具，这一步可以过筛也可以不过筛，我都是偷懒不过筛，加入巧克力（也可以在加入淡奶油之前留20到30ml淡奶油加热融化一下巧克力和淡奶油一起加入，我比较懒，直接放）

步骤 4

放入烤箱中下层，四层烤箱放倒数第二层，220°烤25分钟，烤好后焖5分钟拿出，放凉后冰箱冷藏至少2小时，过夜最好

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

切开后是这种软心状态，想要更流心就时间到了马上拿出来，不用焖

菜谱创建时间：2024-02-24 22:01:14