锅中倒入少许印度香料(孜然、香菜籽、豆蔻籽或其它你喜欢的香料），适量油，开火烧至冒出香味即可，不要烧糊。
取适量香料连着油倒入嫩豆腐上。
搅碎。
红黄甜椒、胡萝卜、豆角切丝，倒入碎豆腐中，再倒入山药泥、鸡蛋和淀粉。
混合均匀，可以适量加点盐和胡椒粉调味。
取一团进行油炸。
炸好的油炸饼放入关东煮中浸渍一段时间即可。
盛盘加少许姜丝。