10分钟一碗「宫廷奶酪」，极简微波炉版

作者： 一只菜团子

分享一个极简快速自制宫廷奶酪的方法，只要10分钟就可以得到一碗宫廷奶酪啦！ 不需要麻烦自制醪糟酒酿，我超市买的；不需要漫长的时间等待⌛️，一台微波炉就可以。 过了一个年，亲戚朋友给爸爸妈妈送了一大堆牛奶，我们最近在疯狂消耗牛奶。 打开下厨房看到推送的各种宫廷奶酪，好奇搜了一下方子，各种又是蒸又是烤箱、还出动酸奶机，虽说方法传统正宗，成品也是又嫩又滑的，但我觉得实在手续繁多又耗时哇🤣。 姜汁和牛奶🥛的组合呀！https://www.xiachufang.com/recipe/107286176/ 牛奶+鸡蛋+醪糟=一碗热乎乎的甜汤呀！https://www.xiachufang.com/recipe/107286826/ 鲜奶炖蛋呀🥚！https://www.xiachufang.com/recipe/107292301/

用料

• 食材：全脂牛奶250g，醪糟汁125g。
• 器具：需要微波炉一台。

10分钟一碗「宫廷奶酪」，极简微波炉版的做法步骤

步骤 1

准备一个碗取出125g醪糟汁备用（醪糟又叫酒酿甜酒，是用糯米酿制的）。

步骤 2

把250g的全脂牛奶放进微波炉高火叮30秒取出来，让牛奶的温度在30～40℃左右。 - - - - - - - -我是分界线- - - - - - - - 如果你想要更光滑的成品，那就微波炉高火两分钟，取出揭掉那层奶皮子吃掉，再晾至温热状态。

步骤 3

将准备好的醪糟汁加入装牛奶的碗里（牛奶和醪糟汁的比例2:1）。

步骤 4

充分搅拌均匀，甜度可以根据自己的喜好加糖，醪糟汁本身有甜味，出来的成品淡淡的甜度，我是不加糖的。

步骤 5

放进微波炉，设置成中高火（80℃左右）叮一分钟后取出。

步骤 6

✊✊✊来，敲重点啦！ ！ ！ 接着将微波炉设置成中火，继续微波1～6分钟（每隔一分钟开炉看一下状态，看到👀凝结好即可）。 - - - - - - - -我是分界线- - - - - - - - 这个时间自己把控好，因为量不一样，微波炉功率也不一样哦！到后面微调状态甚至可以每30秒的加时间，需要耐心，千万别心急一次性调太长时间热过头成一碗醪糟奶絮絮啦！

步骤 7

将凝结好的奶酪自然晾凉，这里就可以吃了～当然放置在冰箱冷藏两个小时口感味道会更棒哦！😘

步骤 8

还可以撒点坚果碎、果干或者水果丁等等点缀一下口感。 😁嘻嘻手滑直接撒了一把下去～🤣🤣🤣

步骤 9

尝一口，味道还是挺不错哒～口腔顿时溢满夹杂着醇厚米酒香的浓浓奶味儿。🥰🥰

10分钟一碗「宫廷奶酪」，极简微波炉版的小贴士

请一定按步骤来，不要怕麻烦省略、或者差不多的态度。我就试过没提前把牛奶加热保持在30℃～40℃，后面中高火想补偿加一分钟，结果一步错后面步步错🤣。

菜谱创建时间：2024-02-23 15:15:54