酸辣粉丝汤

作者： 棵树SilentSea

用料

• 龙口粉丝 一把
• 豆腐 半块
• 香干 半块
• 胡萝卜 一个
• 大青椒 半个
• 小米辣 两个
• 泡椒 5个
• 泡椒水 两勺
• 蒜 5瓣
• 姜 适量
• 醋 两勺
• 胡椒粉 三勺
• 盐 三勺（根据水量放）
• 生抽 三勺（同上）
• 香油 3-4滴
• 葱花 少许
• 干辣椒 少许

酸辣粉丝汤的做法步骤

步骤 1

备菜：胡萝卜切丝，豆腐切条，香干 青椒切丝，泡椒小米辣姜蒜切小段

步骤 2

热油后开小火下姜蒜小米辣干辣椒爆香，随后加一勺醋（陈醋或香醋），出香味后加热水，加胡椒粉 生抽 盐调味，此时可尝尝酸味 不够再加

步骤 3

烧开后加入泡椒水，放除青椒外的配菜，等开锅后煮一分钟，再放青椒，泡椒，用勺推匀，根据味道再放盐或生抽调味儿，不够辣就加胡椒粉，味道不够就加盐，颜色不亮就放生抽

步骤 4

最后煮开后放点香油和葱花，出锅

菜谱创建时间：2024-02-22 16:48:16