猪里脊肉 洗净泡血水一小时
冷水下锅,放姜片一起煮
煮熟(煮老)
去筋膜
敲打变薄(让肉的纹理出来方便撕小
敲薄
撕小
小火炒
半干半湿的时候准备搅
辅食机、料理机什么机器都行 打蓉,也可以顺带搅碎
搅碎
对比
已经能看见肉松了
继续炒
看见大部分肉蓉的时候已经接近成功了
炒干后继续打一次 放凉
装入容器(我是储奶袋) 冷冻保存