京酱肉丝

作者： 今夜有风吹过长江雪

第一次做，很多不足。酱多了，颜色深了，口味可以。记录这次做法，以便下次调整。

用料

• 甜面酱 2勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 白酒 1勺
• 以上是酱料。
• 下面是食材：
• 猪瘦肉 500克
• 淀粉 2勺
• 蛋清 一个
• 黑胡椒 少许

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝加蛋清、淀粉、黑胡椒抓拌匀匀，静置十分钟左右。

步骤 2

上面酱料+2勺水搅拌均匀备用。 做法：锅内放油把肉丝滑开，八分熟出锅。 另起锅放油，葱花，蒜，姜丝，加入调好的酱料炒熟，放入肉丝，翻炒熟了出锅。

菜谱创建时间：2024-02-21 21:06:27