首先买回家的猪肚不要清洗,第一步先清理干净猪肚外面的油膜。
然后第二步把猪肚里面翻出来(里面有好多粘液),加入面粉(不要嫌多哦)。
不停的抓,揉,搓,捏各种动作,各个角落都不能放过。
面粉有吸附性,把猪肚上的粘液都吸附在面粉上了,面粉就成一坨一坨的。
然后再把猪肚翻到正面,继续的抓,揉,搓,捏各种动作,直至清理干净,(这个正反二面清洗动作每个猪肚大概要10分钟左右)。
把每个猪肚上(二面)的面粉都清理干净,再用水清洗干净。
第三步:倒入白酒,继续(二面)的搓,揉等各种动作(大概10分钟左右),再清水洗干净。
最后放入盐和白醋,也是(二面)各种各样的揉和搓(大概10分钟左右)。再用清水清洗干净,好了,清洗猪肚算是大功告成了!
锅中水煮开,放入清洗干净的猪肚,再加入(三件套)葱,姜和料酒,最后煮10分钟左右。捞出,用清水冲洗干净。
这时候能看见猪肚里面有一层白色的东西,用刀把它刮干净,刮不了的,直接用剪刀剪干净,(自己吃的一定要弄干净哦)。
清洗干净后,这时候清洗猪肚的活算是大功告成了,装入保鲜袋中,入冰箱冷冻保存,随吃随取!
1:买回家的猪肚千万不要先清洗。第一步剪去外面的油脂。 2:第二步翻面,加入面粉,各种的揉搓(二面都要揉搓干净),这时候用清水冲洗干净。 3:第三步加入高度白酒,再继续的揉搓二面,清水冲洗干净。 4:第四步加入盐和白醋,再继续的揉搓二面,清水冲洗干净。 5:第五步是把焯水后的猪肚里面的白膜清理干净。这时候才算大功告成了! 6:清洗猪肚是个耐心活,前后共用了2个半小时,自己洗的吃的放心!😄 7:如果不想猪肚焯水时缩的厉害,在焯水前把清洗干净的猪肚里面放一个合适的盘子,再用线缝上口子,再焯水,就不会缩的厉害了。