不甜腻的黑芝麻花生汤圆

作者： 踢足球的走走

用料

• 熟黑芝麻 80克
• 熟花生 20克
• 绵白糖 25克
• 猪油 35克
• 水磨糯米粉 200克
• 开水 140克

不甜腻的黑芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻放料理机打碎，

步骤 2

花生也打碎，带点颗粒更好，

步骤 3

加入绵白糖，

步骤 4

抓捏均匀，把绵白糖的大颗粒都捏碎，

步骤 5

加入猪油，

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步骤 6

步骤 6

先用勺子大致翻拌一下，然后下手抓拌均匀，这时候馅料会变得很稀，放冰箱冷冻一会儿，

步骤 7

糯米粉加开水，用筷子搅拌，不太烫手的时候下手揉成团。每一种糯米粉的吸水性不一样，开水不要一次性全部加进去，少量多次的加，

步骤 8

多揉几分钟，最后的糯米面团柔软又不粘手，裹上保鲜膜静置一会儿，

步骤 9

冻硬的馅料分成20份，每份大约是7～8克。如果室内温度高，分好的馅料会变软，可以再放到冰箱冷冻室冻一会儿，不然后面不好包，

步骤 10

面团也分成20份，每份大约是16～17克，盖上保鲜膜，防止面团变干，

步骤 11

取一个糯米面团，拇指按成碗状，

步骤 12

包入一份馅料，虎口慢慢向上推，收口捏紧，揉圆，

步骤 13

撒点糯米粉滚一滚，防粘，盖上盖子冷冻起来。

步骤 14

圆滚滚的很可爱。

不甜腻的黑芝麻花生汤圆的小贴士

1、配方的成品是20个，个头有点大，喜欢小一点的，馅料和面团可以分成25个，根据自己的喜好来 2、个人不喜欢太甜的，25克糖的甜度对我来说正好，喜欢很甜的可以加糖

菜谱创建时间：2024-02-18 22:31:38