将400克面粉，无铝泡打粉，小苏打，混合均匀。
加入1颗鸡蛋。
4克酵母加入200克温水，将酵母化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
加入30克胡麻油。
然后开始揉面。
揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵40分钟，发酵致两倍大。
面团发酵的功夫，来调个油酥。180克面粉加入7克盐，搅匀，加入110克胡麻油（注：要烧热后放凉的胡麻油）。
搅拌成油酥。
将发酵好的面团平均分成6份，揉圆。
将拌好的油酥同样分成6分，包入分好的面团中。
像包包子一样包好。
取一个包好油酥的面团，擀成长条。
上下对折。
将折好的面团，竖放，再擀成长条，重复上面的步骤（对折），两次。
第三次折叠后，用虎口将面团收圆。
将收圆的面团，收口朝下。
擀成圆形，不要太薄。
用刀片在面饼上划4下。
盖保鲜膜，发酵10分钟，然后表面刷一层胡麻油。
放入预热好的烤箱（230℃），烤13-15分钟。（没有烤箱可以用电饼铛或者空气炸锅都可以）
油酥必须要用烧热后放凉的油调制；烘烤时表面必须要刷油。