农家特色小吃！腊味糍粑｜既可以当菜也可以当点心

作者： 烟火间

在农家特色的饭店吃过这道腊味糍粑， 印象深刻，很喜欢😍 正好过年的时候家里总少不了要蒸个腊肉香肠，就来复刻一下啦~ 糍粑煎得金黄酥脆， 搭配咸香浓郁的腊肉香肠， 既可以当菜也可以当点心，风味十足✔️

用料

• 糯米 2.5杯
• 水 2.5杯
• 腊肉 1块
• 香肠 2根
• 生姜 1块
• 食用油 适量

农家特色小吃！腊味糍粑｜既可以当菜也可以当点心的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净+水，放入电压力锅，加入切片的腊肉和香肠，开启“煮饭”程序

步骤 2

糯米饭煮熟后把腊肉和香肠先夹出来

步骤 3

糯米饭用饭铲反复翻压，让米粒更有黏性

步骤 4

放入一些切碎的腊肉、香肠和姜末拌匀~ 这里可以试试味道，如果不够咸，可以少量再加点盐🧂

步骤 5

拌匀成团的腊味饭可以压紧、压平成一个大的糍粑，放入平底锅直接煎制后再分切享用☑️

步骤 6

也可以用模具压成一个个小圆糍粑

步骤 7

糍粑如果做的比较多，吃不完的可以冷冻保存，想吃的时候提前拿出来放软再煎即可

步骤 8

平底锅放油，中小火煎至两面金黄即可☑️

步骤 9

摆盘的时候放上之前蒸熟的腊肉和香肠一起上桌~

步骤 10

腊味糍粑外表金黄酥脆，口感软糯，搭配咸香浓郁的腊肉香肠，既可以当菜也可以当点心，风味十足！你也试试吧🥰

菜谱创建时间：2024-02-18 17:22:26