超快鸡汤

作者： 达斯拉

用料

• 鸡胸肉
• 姜
• 大葱

超快鸡汤的做法步骤

步骤 1

先烧一锅开水 鸡胸肉把表面脂肪去除，切条，用刀背捶碎，最后砸成粗蓉即可，不能太细了，

步骤 2

葱切段，姜切片（以后用这个炸丸子）

步骤 3

黄酒

步骤 4

胡椒粉

步骤 5

盐

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步骤 6

步骤 6

加点水，把鸡茸抓散

步骤 7

小火，开水打出漩涡，放一半鸡茸进去，搅一搅，小火，不能大火不然顶翻了，等它煮一下，打掉浮沫（不打鸡茸）

步骤 8

10分钟后，鸡汤变成浅茶色，浮沫干净后，放入第二部分鸡茸，搅，开火，倒，打浮沫，再来十分钟

步骤 9

放水砸汤，砸两次，关火，让鸡茸休息10分钟，即可（反正让鸡茸在锅里待半小时）

菜谱创建时间：2024-02-18 11:02:00