食材准备 洋葱去皮，切碎 土豆切块
锅内融化黄油，加入洋葱，超低火焖10分钟
加入土豆，翻拌均匀。加适量盐黑胡椒。小火焖10分钟。加入鸡汤，烧开，转小火炖25分钟或至食材软烂。
关火，稍微放凉一点后放入食物料理机打碎。
重新倒回锅中小火加热，调整味道。如果汤太浓稠了，可以放少许鸡汤或牛奶调整浓度。
撒上香葱碎，趁热食用。
以上是书上的原版。个人操作如下： 开火烧锅，融化黄油，同时开始切洋葱。 切好洋葱扔进去，翻一翻，小火炖着，同时切土豆。（有时候也切一点胡萝卜，不为什么，打出来汤好看，还带一点清甜） 切好土豆，一般就切薄片，不为什么，比较省事儿。放进去，翻一翻，稍微出点香气后加浓汤宝和水。 加盖10分钟就都软了。 煮好倒入食物料理机，加葱，打碎。 结束，全程15-20分钟左右吧。很快手。
土豆最好选淀粉含量高的品种。